亚硝酸钠 属于工业品，个人用于食品加工的，必须经过卫生局的批准才可以使用。
亚硝酸钠
亚硝酸钠 个人加工食品 未得到政府批准 可以使用吗。
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回答时间：2012-08-31 16:50
中央电视台《华人频道》嘉宾律师
中央人民广播电台《都市法宝》栏目嘉宾律师
回答时间：2012-08-31 16:58
工业亚硝酸钠有毒，并且是致癌物质。国家是允许使用的，只是有严格的标准控制，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g每公斤。 但是请注意肉中的“残留量”而不是使用量。使用化学添加剂一定要慎重，极易因出现集体安全事故而被追究刑事责任。而且刑事处罚是比较重的。