公司以销量不好为由,安排我每月十天的休息,休息这十天每天给三十元,而我是技术工种,正常上班的收入每天是一百多元,这样我一个月就减少收入一千元左右;而且我进入公司六年了公司一直未给我买社保;请问我如果辞职我应当怎样进行维权?如果申请劳动仲裁我应收集哪些资料?