我想问你关于一个侵犯权或是假冒的问题,我家的大桶水供应给一个酒店签了3年的合同但是他们用了很短的时间就不用了,现在他们用着我们的水桶和商标去灌装别人家的水这样的话我想起诉他应该怎么取证或者是应该怎么去起诉他? 这是属于侵权呢还是假冒商品?