单位没有与你签订劳动合同，并不影响你与单位之间的劳动关系的事实。因此你与单位之间已经形成事实劳动关系。如果你想辞职，应当按照劳动法规定的程序提前三十天以书面形式通知单位。
你有权要求单位补签劳动合同，如果单位不予补签应当支付给你双倍工资作为赔偿，如果单位没有办理社保还有权要求单位补办或者补缴。
社保有的是需要单位和个人共同缴纳的，所以单位如果按照一定比例代扣也是正常的。
你有权要求单位补签劳动合同，如果单位不予补签应当支付给你双倍工资作为赔偿，如果单位没有办理社保还有权要求单位补办或者补缴。
社保有的是需要单位和个人共同缴纳的，所以单位如果按照一定比例代扣也是正常的。
