公司不签订劳动合同、克扣工资和提成、任意解除劳动合同的做法违法，你可以向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁要回你的工资和劳动补偿。
申请劳动仲裁要准备以下资料：
1.申请人的身份证
2.用人单位的工商注册信息，可以在当地的工商行政管理局的官方网站上查询。
3.劳动仲裁申请单，在仲裁委那里有免费的表格，描述对方违法或者侵权的事实。
4.证明对方违法或者侵权的证据
申请劳动仲裁要准备以下资料：
1.申请人的身份证
2.用人单位的工商注册信息，可以在当地的工商行政管理局的官方网站上查询。
3.劳动仲裁申请单，在仲裁委那里有免费的表格，描述对方违法或者侵权的事实。
4.证明对方违法或者侵权的证据